Caws a Tatws juustoinen perunapaistos on maistuva walesilainen ruoka, joka valmistuu yksinkertaisilla raaka-aineilla. Perunapaistokseen tulee samettisen pehmeää perunamuusia, reilusti cheddarjuustoa ja kypsiä makeaita tomaatteja. Resepti on kulkeutunut minulle Walesin Tiikerin tädiltä 20 vuotta sitten. Perheessämme pidetään paljon tuoreista yrteistä ja ne sopivat mielestäni tomaatin sekä juustoisen perunamuusin kanssa mainiosti. Lisäilen yrttejä sen mukaan, mitä kotoa milloinkin löytyy. Persilja, timjami ja basilika on suosikkejani tämän ruoan kanssa. Juustoinen perunapaistos sopii lisukkeeksi eri liharuokien kanssa sekä ihan sellaisenaan kasvisvaihtoehtona. Caws a Tatws tarkoittaa juusto ja perunat Kymrin kielellä. Kymriä puhutaan Walesissa perinteisen englannin lisäksi.
Walesin toinen perunainen perinneruoka on Tatws a Caws, reseptiin täältä!
Caws a Tatws juustoinen perunapaistos
Reseptiä päivitetty 2019/03, alkuperäinen resepti blogissani on vuodelta 2013
noin 4:lle
- 1 kg kuorittuja punaisen pussin perunoita
- 150 g cheddaria raasteena
- 1 dl maitoa
- 1 tl suolaa
- 30 g voita
- 500 g tomaattia (kirsikkatomaatteja halkaistuna tai isoja kokonaisia viipaloituna)
- pari oksaa tuoretta timjamia
- Keitä perunat kypsäksi suolavedessä. Kaada vesi pois ja survo perunat muusiksi.
- Lisää voi, maito sekä 2/3 juustoraasteesta sekaan. Sekoita hyvin.
- Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Asettele tomaatit vuokaan muusin päälle.
- Ripottele loput juustoraasteet tomaattien päälle.
- Nosta uunin keskitasolle 175º asteeseen noin 30 minuuttia.
- Ota paistos uunista kun pinta on kauniin värin. Koristele timjamilla.
12 kommentit
Aivan ihanaa Caws a Thaws, ehdottomasti kokeilemisen arvoinen ja minun keittiöni repertuaariin jää! Ihana tuttavuus!
Oi, ihana kuulla että muillekkin maistuu täällä suomessa :)
Itse tykkään siitä hurjasti ;)
Tätä kokeilen. Vaikuttaa niin hyvältä.:)
Suosittelen Katja! On todella hyvää :)
Maistuis varmaan sullekin Katjan blogissa bongasin tämän ruoan ja tänään sitä tein. Oli todella hyvää! Kiitos reseptistä :) Cheddaria en löytänyt raastettavana vaan ostin niitä hampurilaisten väliin tarkoitettuja liuskoja ja muusi maistui kyllä ihanalta! Oliko kyseessä kuitenkin eri cheddar???
Kiitos kun kokeilit :)
Ihana kuulla että tämä on maistunut niin monelle ja että sinäkin pidit paistoksesta. Walesista tulee paljon hyvää ;)
Osta ensi kerralla jos vielä teet paistosta, valmispalana kovaa Cheddaria, se on helpompi raastaa ja maku on voimakkaampi niissä juustoissa. Varmasti toimiimyös hyvin, niinkuin sinä teit. Kerroppa jos vielä teet ja eri juustolla, oliko eroa?
Tänään kävin nyt sitten oikein "isossa" kaupassa Porin keskustassa ja sitä kovaa cheddariahan oli vaikka kuinka montaa laatua, vaaleasta keltaisempaan. Seuraavaksi kokeilen sellaisella juustolla ja kerron sitten miten kävi :) Nyt en siis juustoa ostanut, mutta kävin uteliaisuudesta katsomassa samalla kun olin asioilla :)
Valikoima on laaja :) Näppituntumalla vaan, mitä kovempi, sen helpompi raastaa. Oikein mukavia kokkailuita sinne Poriin. Synnyinkaupunkini :)
Tämä menee samaan kategoriaan kuin kaikki vuohenjuustolla höystetty on taivaallista, niin myös cheddarilla. Nam!
Juusto on aina ollut heikkouteni ja varmaan tulee olemaan aina. Juusto tekee monesta ruoasta astetta parempaa :)
Siis niiiiin hyvää ettei sanotuksi saa. :) Tästä tuli meijän herkku. Ens viikonloppuna pojan muutto…ruokahuolto(minä) tekee tämän edell. päivänä ja sit heittää uuniin muuttopäivänä :) Luulis et jaksavat kantaa kun kasvispihvit seuraksi laitaa :)
”Mniähkö” :P sukuineen ihastui tähän myös <3 ("pikkasen" kyllä lisäsin timjamia, mä niin tykkään ) kera niiden mun kasvis -ja kalapihvien :) eli kaikille jotain ja MUUTTO meni hymyissä suin :) Nykyään tämä on jo vakio ruoka tavan muussin tilalla :) Mun kaveritkin tekee tätä :) <3 KIITOS <3