1,4K
Nyhtökaura on saavuttanut suuren suosion kotikeittiöissä. Itselleni nyhtökaura oli entuudestaan tuntematon, joten päätin ottaa varman päälle, saadakseni maukkaan maun. Valmistin suosituksi tulleen Walesin tiikerin piirakan nyhtökauraversiona. Perinteiseen Walesin tiikerin piirakkaan tulee lampaan jauhelihaa sekä pekonia, jonka korvasin nyt siis nyhtökauralla.
Piirakka sai nimekseen brittiläinen nyhtäkaurapiirakka, sen brittiläisestä makumaailmasta. Brittiläinen nyhtökaurapiirakka sisältää mm. sipulia, valkoisia papuja tomaattikastikkeessa, tuoreita yrttejä ja nyhtökauraa. Brittiläinen nyhtökaurapiirakka oli hyvin onnistunut ja olen todella tyytyväinen sen makuun sekä koostumukseen. Brittiläinen nyhtökaurpiirakka on myös helppo ja nopea valmistaa isommallekin poppoolle, jos haluaa juhliin kasvisvaihtoehdon.
Jos et ole vielä kokeillut nyhtökauraa, suosittelen lämpimästi kokeilemaan ainakin brittiläistä nyhtökaurapiirakkaa. Täyteläinen ja ruokaisa piirakka antaa mielelle ja kielelle hyvän olon.
Ps. Jos joku miettii: Mitä se nyhtökaura on? Lyhykäisyydessään se on kotimaisesta kaurasta ja palkokasveista valmistettua superfoodia, joka muistuttaa koostumukseltaa ja maultaan kypsää lihaa.
Brittiläinen nyhtökaurapiirakka
Piirakkapohja ( 25 cm vuokaan)
3 dl vehnäjauhoja
125 g jääkaappikylmää margariinia tai voita
1 rkl HP kastiketta
Mittaa jauhot kulhoon ja lisää kylmä paloiteltu voi joukkoon.
Nypi ne keskenään murumaiseksi massaksi.
Lisää HP kastike murumassaan ja sekoita kaikki nopeasti keskenään.
Laita taikina kelmun sisään ja nosta 10 minuutiksi pakastimeen.
Painele taikina piirakkavuokaan ja pistele haarukalla ilmareikiä.
Esipaista 225 asteessa noin 10 minuuttia
Nyhtökauratäyte
1 viipaloitu punasipuli
1 pilkottu valkosipuli
2 rkl voita
250g maustamatonta nyhtökauraa
1/2 tl suolaa
1/2 tl voimakasta chilikastiketta
3 rkl HP-kastikettä
1 prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
1/2 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
muutama rouhaisu mustapippuria
koristele tuorein yrtein
Kuori sipulit ja hienonna ne pienemmäksi. Kuullota paistinpannulla voissa, kunnes pehmenevät.
Lisää pannulle tuoreet yrtit, mausteet, chilikastike, nyhtökaura ja pavut.
Anna hautua pannulla keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Kaada täyte esipaistetun piirakan päälle.
Paista uunin alatasossa 175 asteessa n. 30 minuuttia.
2 kommentit
Tää vaikuttaa tosi hyvältä! Pitää kyllä kokeilla :)
En ole saanut nyhtökauraa omiin käsiin kuin vasta kerran, joten lähinnä on tullut kokeiltua sitä sellaisenaan ja jossain yksinkertaisessa, kuten makaronilaatikossa. Nyt kun sitä hiljalleen toivonmukaan alkaa tulla vähän laajempaan levikkiin eikä viedä heti kauppojen hyllyiltä, niin voisi jopa testailla uudemman kerran.
Pavut ja tomaattikastike sopii aina yhteen joten varmasti myös nyhtökaura siihen sekaan.
Voin lämmöllä suositella piirakkaa, maut oli kuin tehdyt toisilleen. Minä satuin löytämään nyhtökauraa pienemmästä lähikaupastani. Isoista marketeista onkin ollut yleensä loppu. Ehkä syksyllä tarjontaa on jo paremmin, toivotaan :)