Spagettivuoka on ilahduttanut ruokalautastani jo lapsuuden koulumuistoista saakka. Lapsuudessa lautasellani oleva spagettivuoka oli ketsuppimeren ympäröimä, nykyään juuston. Sama vanha klassikko, mutta uusin kujein ja vaihtelivin mauin. Sen mukaan millaista juustoa tai yrttejä kotoa kulloinkin löytyy. Spagettivuoka on armelias, siihen voi upottaa monia eri raaka-aineita, kuten vihanneksia, sieniä tai juuston jämät. Spagettivuoan maku vaan paranee sekalaisen sakin vallatessa vuoan. Itse käytän ruokaan usein porkkanaa. Porkkana antaa hyvää makeutta ruokaan ja siinä samalla tulee päivän vihannesannosta kurottua umpeen. Oma spagettivuokani on yleensä munaton ja nykyään olen jättänyt jauhelihankin pois. Tällä kertaa upotin spagettivuokaan aivan superhyvää muttisoosia ja se soosi taitaakin jäädä tästä lähtien jokaiseen tekemääni spagettivuokaan makupariksi. Lopputulos oli just passeli. Kannattaa kokeilla rohkeasti oman maun mukaan erilaisia variaatioita spagettivuoasta ja mikä tärkein, muista tehdä riittävästi. Tämä ruoka nimittäin hurmaa helppoudellaan ja maku, ei huoano.
Spagettivuoka on siirtynyt myös lapsieni suosikiksi. On mukavaa, kun maut ja ruoat kulkeutuvat sukupolvilta toisille. Tänään syödään lautasellinen ihanan juustoisaa spagettivuokaa ja nautitaan yhdessä olosta. Samalla voisin kertoa perheelle hauskimmat koulumuistoni tai ehkä jätän ne väliin, ettei spagetti herskyä pöydälle naurun raikuessa. Oi niitä muistoja, taisin olla aika hulivili. Onneksi spagettivuoan maine ainakin säilyy….
Spagettivuoka (munaton, lihaton)
Kastike
2 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 isoa porkkanaa raastettuna
500 g tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyrettä
80 g smetanaa
1 tl suolaa
1 rkl fariinisokeria
1 tl pizzamaustetta
mustapippuria muutama rouhaisu
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja raasta porkkanat.
Kuumenna pannu ja kuullota sipuli oliiviöljyssä.
Lisää joukkoon porkkaraaste, tomaattimurska, tomaattipyre, smetana ja mausteet.
Hauduta noin 10 minuuttia. Keitä spagetti sillä väliin pakkauksen ohjeen mukaan.
400 g spagettia
2 dl parmesania/cheddaria tai jotain muuta juustoa
120 g mozzarellaa
(tuoreita yrttejä)
Raasta parmesani ja murskaa mozzarellaa käsin paloiksi.
Valmista spagetti pakkauksen ohjeiden mukaan (al dente) ja valuta lopuksi siivilässä.
Kaada loput kastikkeet uunivuokaan, älä sekoita. Ripottela mozzarella tomaattikastikkeen päälle.
Laita uuniin 200 asteeseen noin 25 minuutiksi, kunnes mozzarella on sulanut ja saanut väriä.
10 kommentit
Oi miten herkullisen näköistä, pistin jo reseptin muistiin! Aiemmin olen tehnyt spagettivuokaa hieman eri reseptillä, mutta tätä aion kokeilla pian. :)
Kiitos Niina :) Spagettivuoka on niin ihanan helppo ruoka ja mukavan muunneltavissa. Pääsee emäntäkin pienellä vaivalla keittiössä.
Oi nam! Miten herkullisen näköistä, tätä pitää ehdottomasti tehdä.
Lapsiperheen parhaista parhain arkiruoka :)
ilkeänkö edes tunnustaa, että aivan uusi tuttavuus, itse en ole koskaan tehnyt enkä ole tainnut edes syödä ;)
Ja varmasti menee kokeiluun!!!
No nyt otat vahingon kiinni :D Toivottavasti spagettivuoka maistuu, kerro sitten miten kävi.
Tuo nyt näyttää aivan järisyttävän hyvältä ja taatusti maistuu koko perheelle ja koskaan en ole tehnyt. Ihanaa viikonloppua Peggy <3 ja kiitos taas kivasta reseptistä. <3
Haaveilen vieläkin siitä hemmottelupäivästä, kiitos inspiraatiosta <3 Ihanaista viikonloppua sinnekkin :)
Ps. Kokeile ihmeessä spagettivuokaa. Se on helppoa ja sellaista koko perheen maiskisruokaa.
Oletko keittänyt spagetit ihan kypsäksi asti, vai kannattaako laittaa puolikypsänä uuniin?
Käytän kypsennyksessä al dente tapaa. Kiitos kysymyksestä, selvennän asian myös reseptiin.