Etusivu Lisukkeet Katkarapusalaatti

Katkarapusalaatti

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Minun on jo muutaman viikon tehnyt mieli katkarapuja, mutta…. Joka kerta kaupasta kotio päästyäni muistan, että ne katkaravut unohtuivat. Jopa sinä päivänä, kun erikseen lähdin hakemaan niitä. Kaksi perheen vilperiä sekoittivat kaupassa niin ajatukset, että lopulta tultiin kotiin jäätelöiden kera. Nyt kun vihdoin sain pussillisen katkarapuja keittiöön asti, pää löi tyhjää. Onneksi katkarapusalaatti on aina varma valinta. Raaka-aineeksi sopii niin hedelmät kuin perusalaattiaineet, valmistus on helppoa ja maku, ihanan raikas.

Katkarapusalaatti on sen verran ruokaisa, ettei kyytipojaksi kaipaa paljon muuta. Vihdoinkin katkishimo on hetkeksi taltutettu ja vahingosta viisastuttu. Uusi katkarapupussi odottaa pakkasessa, seuraavaa kertaa varten.

 

Katkarapusalaatti (2-4 annosta)

250 g kuorittuja jättikatkarapuja (sulatettuna)
3 kovaksi keitettyä kananmunaa
3 mangoa
2 avokadoa
2 kevätsipulia varsineen
100 g kirsikkatomaatteja
ruukku salaattia
1 sitruuna
1 rkl hunajaa
1 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan

Purista sitruunan mehu kulhoon. Lisää joukkoon hunaja, mustapippuri, suola ja öljy.
Keitä kananmunat suht kovaksi. Jäähdytä, kuori ja puolita kananmunat.
Pese ja kuivaa tomaatit. Leikkaa kevätsipuli ohuiksi renkaiksi. Pese ja kuivaa salaatti.
Kuori mango ja leikkaa molemmilta puolilta kiveä hedelmänliha irti. Siivuta mangon palat.
Puolita avokado, poista kivi ja ota lusikalla liha irti. Paloittele avokado pienemmäksi.
Laita mangon-ja avokadon viipaleet sitruunakastikkeeseen. Kääntele varoen.
Lado astiaan kaikki salaatin raaka-aineet ja tarjoile.

 

Lue myös nämä

12 kommentit

Kaura 23 maaliskuun, 2017 - 9:41 pm

Näyttää herkulta! Katkaravut on hyviä, varsinkin nuo isommat.

Nimetön 24 maaliskuun, 2017 - 2:31 pm

Minäkin pidän isoimmista rapusista. Helpompi syödä ja mukava dippailla erilaisiin kastikkeisiinkin :)

Juulia / Vaimomatskuu 24 maaliskuun, 2017 - 6:06 am

Mulla on katkiksia pakastimessa aina, se katkishimo kun iskee niin tiuhaan :D

Nimetön 24 maaliskuun, 2017 - 2:31 pm

Mun pitää ottaa toi sama käytäntö. Katkiskiukku on paha kiukku :D

Martina 24 maaliskuun, 2017 - 8:33 am

Jäätelö on ihan yhtä hyvä kauppatuominen kuin katkaravutkin! :D Näyttää ihanan raikkaalta tämä salaattisi. Se sopisi varmasti hyvin tällaiseen aurinkoiseen kevätpäivään.

Nimetön 24 maaliskuun, 2017 - 2:33 pm

Lasten mielestä se jätski taisi olla paljon odotetumpi herkku :D vaikkakin meidän perheessä rapulaiset maistuvat kaikille.

Saara Atula 24 maaliskuun, 2017 - 12:10 pm

Katkaravut ja mango on niin ihana kombo ja miten raikkaan näkönen salaatti :).

Nimetön 24 maaliskuun, 2017 - 2:34 pm

Minulle on tullut mangobuumi päälle. Katkaravutkin näytti tykkäävän :)

Ariela/ Andalusian auringossa-blogi 24 maaliskuun, 2017 - 12:24 pm

Aijai miten freesin kuuloinen ja näköinen salaatti – tiedän heti yhden göteborgilaisen joka rakastuisi tuohon oikopäätä!

Nimetön 24 maaliskuun, 2017 - 2:36 pm

Göteborilaisella taitaa olla paljon parempaa ruokapöydässä kuin rapulaiset ;) Ihanaa viikonloppua <3

Lotta / Syötävän hyvä 24 maaliskuun, 2017 - 1:56 pm

Tämän takia kauppaan pitää aina mennä kauppalista mukana, muuten se on ihan satavarma että jotain (tai kaikki) unohtuu! :D

Nimetön 24 maaliskuun, 2017 - 2:37 pm

Arvaa, mä unohdan aina sen kauppalapunkin kotio :D Terkuin; Mahoton emäntä!

Jätä kommentti